|
|
Prei In Een Eierhemd
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 dunne preien
-1 l water
-zout,nootmuskaat
-1 eetlepel olie
-40 g bloem
-2 eieren
-6 eetlepels olie
Verder;
-2 eetlepels sojasaus
-1 eetlepel citroensap
-zout, witte peper, snuifje suiker
Voorbereiding:
-al het donker groen van de prei verwijderen
-de witte delen schuin afsnijden in stukken van 6 a 8 cm
Bereidingswijze:
-water met zout en de ene lepel olie aan de kook brengen
-hierin de stukjes prei (deksel erop) 10 min laten koken
-de prei eruit nemen en laten uitlekken
-bestrooien met geraspte nootmuskaat
-de bloem op een bord doen en de eieren loskloppen op een tweede bord
-laat de olie zeer heet worden in een diepe pan
-de stukjes prei eerst door de bloem , dan door de ei halen
-direct in 2 min goudbruin bakken rondom in de hete olie
Voor de dipsaus :
-soja,citroensap,zout,peper en suiker dooreen roeren
|
|
|